Маринованные опята — самые вкусные рецепты на зиму

Маринованные опята на зиму — изумительное по своему вкусу блюдо. Баночка этих грибов заготовленных на зиму в домашних условиях способна скрасить вам любой ненастный зимний день.

Добавили немного растительного масла, нарезали лучок колечками — великолепная закуска готова! И к горячим блюдам, и к горячительным.

Маринованные опята на зиму

Да и просто можно поесть маринованных опят с хлебом, без всего, что называется. Вкусно! И даже можно почувствовать аромат летнего леса или вспомнить багряц и золото лета бабьего…

Маринованные опята  — самый простой рецепт

Понадобится:

  • грибы – 1,5 кг;
  • зонтики укропа — 2 шт;
  • 4-6 горошин душистого перца;
  • 2-4 лавровых листа;
  • 1 ч. л семян горчицы (необязательно, но китайцы добавляют);
  • 1 ст.л. соли.
  • уксус 9-типроцентный – 5 ст. ложек;
  • чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить маринованные опята — пошаговый рецепт с фото:

  1. Приготовление маринованных опят начинается с того, что их промывают сначала под струей воды, затем кипятком.
  2. Выложите подготовленные грибы в кастрюлю.
  3. Залейте опята холодной водой так, чтобы едва скрывало их, и поставьте кастрюлю на огонь.
  4. Добавьте 1 ст.л. с горкой соли в грибы.
  5. Варите, снимая пенку, на среднем огне 1-1,5 часа с момента закипания.
  6. Снимите с огня и положить в отваренные грибы по вкусу: 1-2 горошины перца, 1 зонтик укропа, 1-2 лавровых листика, 1 ч.ложку семян горчицы.
  7. Остудите при комнатной температуре. Маринованные опята на зиму готовы. Можно кушать или закатать на зиму. Для этого добавить в остывшие грибы нарезанный чеснок и уксус. Перемешать.
  8. Содержимое кастрюли разложить (разлить) по остывшим стерильным банкам и закрыть прокипяченными крышками. Убрать банки в прохладное место на хранение до наступления зимы.Маринованные опята без стерилизации

Вкусные опята на зиму в маринаде с уксусом и чесноком

Ингредиенты:

  • свежие опята — 1,2 кг.;
  • Для маринада (на 1 литр воды): 1 зонтик укропа;
  • 1-2 лавровых листика;
  • 2-3 горошины перца;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 5 ст. ложек уксуса 9%-ного.

Как приготовить вкусные маринованные опята на зиму — пошаговая инструкция:

Перебрать, вымыть и отварить опята в течении полутора часов в чистой воде. Откинуть на дуршлаг, дать отвару стечь и промыть грибы кипяченой водой. Разложить по стерильным банкам.
Готовим маринад для опят. Влить в освободившуюся кастрюлю литр воды, довести до кипения. Добавить в воду соль, сахар, горошки перца, лавровый лист и укроп. Прокипятить маринад 5 минут. Снять с огня и добавить уксус. Залить маринадом грибы в банках.

Следите, чтобы жидкость полностью покрывала грибы.

Закрыть банки с грибами крышками. Остудить и убрать в прохладное место.

Маринованные опята идеально подходят к блюдам из картофеля и других овощей, а так же к различным кашам. Кстати, с ними получаются замечательные салаты, да и как самостоятельная закуска эти грибочки просто великолепны. Впрочем, попробуйте сами!

Как мариновать опята на зиму с корицей

Вкусные, ароматные опята маринованные – превосходная закуска, особенно если посыпать их лучком и полить подсолнечным маслом. Отлично подходят ко вторым блюдам.

Продукты:

  • опята – 1 кг;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 4 ст.л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • душистый перец – 6 горошин;
  • гвоздика – 4 звездочки;
  • корица – 3 кусочка;
  • 70%-ная уксусная эссенция – 3 ч.л.

Опята маринованные готовятся следующим образом:

  1. Вскипятить 1 литр воды, добавить в нее соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и корицу. Прокипятить 3 мин., затем добавить уксус и снять кастрюлю с огня.
  2. Хорошо промыть грибы, залить их холодной водой и довести до кипения, затем слить воду.
  3. Еще раз залить грибы водой, немного подсолить и варить, не перемешивая, пока вода не закипит. Тогда осторожно перемешать грибы и снять пену. В конце варки грибы станут оседать на дно.
  4. Вынуть грибы и разложить их по стерильным банкам, неплотно заполняя, примерно на 2/3 высоты.
  5. Слить из банок остатки отвара, остававшегося на грибах, и залить маринадом до верха. Банки закрыть крышками и хранить в холодильнике.Маринованные опята с уксусом

Маринованные опята: рецепт без стерилизации

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг очищенных опят,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 2 ч.л. соли,
  • ½ ч.л. 70% уксуса,
  • 5-6 горошин чёрного перца,
  • 2 лавровых листа.

Приготовление:

Выложите грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите по вкусу, доведите до кипения и слейте воду. грибы промойте и снова залейте холодной водой.

Варите грибы после закипания в течение 10-15 минут. Снова слейте воду. сварите маринад из 1 л воды и указанных специй, кроме уксуса, прокипятите его в течение 2-3 минут и влейте уксус.

В кипящий маринад выложите грибы, вскипятите и варите ещё 5 минут.

Готовые грибы выложите при помощи шумовки в стерилизованные банки, залейте маринадом и закройте капроновыми крышками. Храните в холоде.

Маринованные опята быстрого приготовления

Готовить по этому рецепту грибы всего один час. Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

  • свежие опята, лучше всего маленькие, не переросшие, с толстыми ножками
  • вода
  • соль, сахар
  • уксусная кислота
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • чеснок

Как приготовить маринованные опята:

Опята надо тщательно перебрать, чтобы удалить мусор. Особенно в нашем случае, так как мы собирали опят не только с пней, но и брали те, которые растут на земле. Тем более, что у земляных опят более толстая и мягка ножка, их приятнее потом есть.

Затем промываем хорошенько опята под проточной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, хорошенько солим и ставим на плиту.

Доводим до кипения, даем покипеть 5-10 минут и обязательно сливаем первую воду, потому что она содержит все вредные вещества которые могли быть в грибах. Ну и просто выглядит некрасиво, вся черная и грязная!

Снова заливаем опята чистой холодной водой и ставим на плиту. На этот раз даем им покипеть 20-30 минут, после чего откидываем их на дуршлаг.

Самое время приготовить маринад

Маринад для опят. Наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим кастрюлю на плиту. Добавляем соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды. Добавляем лавровый лист и несколько долек чеснока. Кидаем несколько гвоздичек.

После того как вода закипит, добавляем 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты.
Высыпаем в кипящий маринад вареные опята. Даем им немного покипеть, недолго, минут пять.

Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем опята по чистым банкам. Сразу же заливаем их почти до краев горячим маринадом.

Под конец наливаем в каждую банку немного растительного масла.

Банки закрываем крышками и отставляем в сторону, чтобы остыли. Хранить маринованные опята нужно в прохладном месте, лучше всего в холодильнике.

Маринованные опята на зиму: самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • Опята — сколько будет
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Сахар — 1 — 1.5 ст. ложки
  • Уксус 9% — 9-10 ст. ложек
  • Перец чёрный горошек — 5-6 штук
  • Лавровый лист — 1-2 штуки
  • Гвоздика — 2-3 шт
  • Чеснок — по желанию — 2-3 зубчика
  • Мускатный орех тёртый — по желанию

Процесс приготовления:

1. Опята хорошо моем, очищаем от листиков и земли.
2. Заливаем холодной водой и после закипания отвариваем в течение 10 минут. Затем сливаем воду через дуршлаг.

3. Заливаем грибы еще раз холодной водой, примерно 1 литр, доводим до кипения и варим 10 минут.
4. К грибному отвару добавляем сахар, соль — по 1 ст. ложке из расчета на 1 литр воды. Лавровый лист, перец, чеснок. Варим 5 минут.
5. Последним добавляем уксус 9%, как указано в рецепте или заменяем на уксусную кислоту из расчета 1 ст. ложку на 1 литр воды, варим 3 минуты и выключаем огонь

6. Горячие грибы раскладываем по банкам, которые предварительно надо простерилизовать вместе с крышками. Равномерно распределяем по банкам сам маринад. По желанию в каждую банку добавляем свежий зубчик чеснока и закатываем. Перевернуть на крышки и укутать одеялом до остывания.Маринованные опята

Вкусные маринованные опята в домашних условиях

Ингредиенты:

  • грибы опята — ведро 10 л;
  • соль — по вкусу;
  • для маринада: 2 литра воды;
  • 125 г крупной соли;
  • 100 г уксуса;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • черный перец — щепотка.

Как готовить:

Грибы перебрать, вымыть в нескольких водах. В большую кастрюлю кладем подготовленные грибы, заливаем водой, доводим до кипения. Сливаем. Грибы промываем. Повторяем эту процедуру еще раз.

В третий раз заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности ( часа 2). За полчаса до конца варки солим, по вкусу. Но не сильно — маринад соленый. В принципе — грибы готовы.
Варим маринад из воды, соли и уксуса. Отварные опята опускаем в кипящий маринад с уксусом на 5 минут.

В подготовленные банки кладем на дно лавровый лист и несколько горошин перца. Шумовкой вылавливаем грибы и заполняем ими банки. Заливаем маринадом для грибов. Накрываем крышками и стерилизуем. Пол литровые банки — 30 минут. Закатываем и укутываем на сутки.

Видео: маринованные опята с уксусом

Варенье из черной смородины: простой рецепт желеобразного и густого джема

На зиму можно, конечно, любую свежую ягоду пересыпать сахаром, заморозить или перекрутить на (как многие делали раньше), а можно приготовить на зиму вкусное Варенье из черной смородины 5 минутка желеобразное.

Этот густой и ароматный джем можно использовать для приготовления дрожжевой выпечки в качестве начинки или кушать вкуснейшие бутерброды с хлебом, запивая горячим чаем.

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» готовится очень быстро, при этом ягоды не развариваются, и в них остается больше. Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом.

Варенье из черной смородины 5 минутка на зиму желеобразное

Обычно такое варенье из других ягод варится с меньшим количеством сахара и без воды. Но варенье из чёрной смородины «Пятиминутка», как исключение, готовится с добавлением воды.

Варенье из черной смородины «Как желе»

Необходимые ингредиенты:

  • 11 стаканов ягод смородины (без веточек)
  • 14 стаканов сахара
  • 3 стакана воды

Приготовление желеобразного черносмородинового варенья на зиму:

Воду вскипятить и всыпать 7 стаканов сахара, прокипятить 7-10 минут.

Всыпать все ягоды, прокипятить 7-10 минут. Всыпать оставшийся сахар, выключить, когда раствориться сахар. Сразу же разложить по банкам и закатать, и «под шубу».

Пусть вас не смущает, что изначально масса довольно жидкая. После остывания будет нужной густоты.

Варенье из черной смородины Пятиминутка

Варенье из черной смородины на зиму Пятиминутка густое

По этому рецепту варенье получается не очень сладкое. Если любите очень сладкое варенье — добавьте сахарного песка по вкусу.

Понадобится:

  • 1 кг ягод,
  • 300 — 500 г сахара

Как сварить варенье из черной смородины на зиму Пятиминутка — пошаговый рецепт с фото:

Черная смородина для варенья на зиму

Вымытые ягоды высыпать в медный таз для варенья и сразу же засыпать сахаром.

Черная смородина с сахаром для варенья

Варить надо на медленном огне и постоянно помешивая,чтобы ягоды перемешались с сахаром, не пригорели и дали сок.

Желеобразное варенье из черной смородины на зиму
Когда закипит, то варить еще 5 минут и в горячем виде разложить в банки и закрыть крышками.

Варенье из черной смородины как желе на зиму

Предварительно вымытые банки ополоснуть кипятком и дать обсохнуть. Варенье имеет приятный цвет и вкус свежий смородины.

Вкусное варенье на зиму из черной смородины как желе

Таким же образом, можно варить вишню без косточек, клубнику и крыжовник.

Простой рецепт варенья из черной смородины Пятиминутка на зиму

Что нужно знать о черной смородине

Буквально несколько слов о черной смородине – для общего развития. Ничуть не преувеличивая, можно смело утверждать, что смородина является настоящей кладовой здоровья.

В таких маленьких и немного терпких ягодках содержится в четыре раза больше витамина C, чем в признанных лидерах лимоне и апельсине.

Трудно поверить, но для обеспечения организма суточной дозой витамина C достаточно съесть всего 15 ягод! Вот почему врачи рекомендуют употреблять ягоды смородины при нехватке витаминов зимой, при легочных и простудных заболеваниях.

Варенье на зиму из черной смородины с сахаром

Поговорим о пользе смородины. Она имеет свойство усиливать кровообращение и защищать кишечник от бродильных процессов.

А еще она способна понижать кислотность желудка, улучшать обменные процессы в организме человека. Смородина вдвое опережает чернику по количеству антиоксидантов. Не зря ее называют аптекой с ветки!

Интересно также, что при переработке и последующей консервации смородина не теряет своих полезных качеств. То есть, все витамины и минералы остаются в ней, в отличие от других ягод и фруктов.

Это еще один безусловный аргумент в пользу того, чтобы готовить вкусное варенье из черной смородины.

Секреты и тонкости приготовления варенья из черной смородины на зиму

У черной смородины получится более нежный вкус, если предварительно бланшировать ягоду в соковарке в течение 2-3 минут. Тогда они не сморщатся и полностью наполнятся соком.

Существуют десятки способов разнообразить вкус смородинового варенья. Например, вы можете смешивать различные ягоды, добавляя в варенье из черной смородины крыжовник, малину, красную смородину и прочее.

Главное – выдержать правильные пропорции. На 15 стаканов ягод старайтесь брать столько же стаканов сахара. Основную массу должна составлять смородина. Например, на 13 стаканов этой ягоды два стакана крыжовника или два стакана малины.

Варенье желеобразное на зиму

Варенье из смородины получится очень вкусным, если вы его не доварите. Такое варенье на зиму будет иметь более аппетитный цвет. Кстати, сахара при таком способе варки можно положить в пару раз меньше.

Если вы страдаете тромбофлебитом, к сожалению, употреблять смородиновое варенье в пищу вам нельзя. Но это не повод не варить его. Готовьте смородиновое варенье – и угощайте им своих родных и близких!

Малосольные огурцы: рецепт классический в холодном или горячем рассоле

Малосольные огурцы — эту закуску можно по праву назвать самой-самой популярной летом в нашей стране. У каждой опытной хозяйки найдется рецепт-другой маринования свежих огурчиков, а неопытные кулинары, любящие готовить из свежих овощей с огорода, рано или поздно начинают учиться этому искусству. Мы расскажем о рецептах самых вкусных малосольных огурчиков, которые будут интересны как опытным, так и начинающим хозяйкам.

Сезон приготовления малосольных огурцов – это, как правило, июнь-июль. Эта замечательная закуска сочетает в себе свежесть летних овощей и яркие пряный, острый и соленый вкусы. Именно поэтому ее так любят многие – найти человека, который откажется от ароматных хрустящих малосольных огурчиков весьма непросто.

Маринованные огурцы на зиму

Приготовление малосольных огурцов – целое искусство, требующее знаний и определенных умений. Солить огурчики можно в банке, кастрюле, пакете или любой другой посуде, что есть под рукой. И об этом искусстве мы постараемся рассказать как можно подробнее.

Особенности приготовления малосольных огурцов

В первую очередь важно выбрать подходящие огурцы: для маринования подходят мелкие крепкие плоды с тонкой кожурой и пупырышками. Кроме того, лучше всего, если они будут только что собранными с грядки. Далее имеющиеся в наличии огурчики нужно отсортировать по размеру, конечно же, убирая все подпорченные и желтые плоды.

Если в одной емкости мариновать огурцы одинакового размера они равномерно пропитаются рассолом и получатся более вкусными, чем когда засаливают плоды разной величины.

После того, как огурцы рассортированы, наступает самое интересное, ведь далее каждый кулинар может поступать по-разному:

  1. Огурцы можно просто промыть холодной водой и обсушить, затем залить холодным рассолом – они будут готовы через 3-4 дня;
  2. Промытые холодной водой огурцы обсушить и залить горячим рассолом – они будут готовы на следующий день;
    Залить огурцы холодной водой и на несколько часов оставить, и только потом заливать холодным или горячим рассолом;
  3. Промыть, вымочить в холодной воде или не вымачивать целые огурцы, затем нарезать их кружками и залить холодным или горячим рассолом.

Считается, что если залить огурцы перед маринованием на 2-3 часа холодной водой, они получатся очень хрустящими.

Какой вариант станет самым подходящим, выяснять следует экспериментальным путем – иначе никак, или же можно мариновать огурцы по чьему-то испробованному рецепту, в особенности, если вы их пробовали, и они вам пришлись по вкусу.

Ниже вы найдете несколько таких рецептов, испробованных хозяйками, самых простых, но с самыми эффектными результатами.Маринованные огурцы на зиму

Как вкусно засолить огурцы: маринад и рецепты

Далеко не последнюю роль играют травы и специи, с которыми маринуются огурчики. Классический набор пряностей для маринования огурцов – это соцветия укропа, листья вишни и/или смородины, листья и корень хрена, чеснок, лавровый лист, гвоздика, черный перец-горошек.

Чем больше какого-либо одного ингредиента вы возьмете, тем более выраженным будет его вкусовой оттенок в огурчиках, в целом же все эти продукты берутся по вкусу, и чем их больше, тем прянее и острее получаются огурчики. Можно добавлять и другие травы и специи по вкусу, но из чего бы вы ни готовили маринад, схема будет примерно одинаковой.

Малосольные огурцы — рецепт классический

Понадобится:

  • 1 л воды,
  • 2 ст.л. соли крупной нейодированной,
  • огурцы,
  • зелень/зонтики укропа,
  • красный горький перец,
  • листья и корень хрена,
  • чеснок.

Приготовление классических малосольных огурцов в кастрюле:

Как приготовить классические малосольные огурчики. Залить огурцы холодной водой, на 2-3 часа оставить. Очистить чеснок и корень хрена, некрупно их нарезать, так же нарезать горький перец, выложить подготовленные продукты, добавив к ним укроп и перемешав их, первым слоем в емкость для маринования, уложить слоем огурцы, затем снова слой специй, огурцов и т.д.

Залить горячим или холодным рассолом так, чтобы он полностью покрывал продукты. Накрыть огурчики листьями хрена.

Хрен – еще один важный нюанс для придания огурчикам упругости, чем его больше, тем более хрустящими они получатся. Часто у хозяек не бывает листьев черной смородины и вишни, если их у вас нет, то заменить эти ингредиенты можно эстрагоном.

Если добавить к классике немного некоторой экзотики, получится тоже весьма недурно. Например, огурцы можно замариновать с яблоками.Малосольные огурцы - рецепт классический с фото

Рецепт малосольных огурчиков с яблоками

Понадобится:

  • 10 горошин черного перца,
  • 8 листов черной смородины,
  • 2-3 листа вишни,
  • 2 зеленых яблока,
  • 1 кг огурцов,
  • по 1 пучку укропа и петрушки,
  • 1 головка чеснока,
  • рассол – на 1 л воды по 2 ст. л. каменной соли.

Приготовление:

Промыть зелень, яблоки и огурцы, разобрать головку чеснока на зубчики, очистить их, срезать «попки» огурцов с двух сторон, каждое яблоко, не удаляя семена, разрезать на четверть-кусочки.

Уложить яблоки и огурцы в банку или миску, перекладывая чесноком и зеленью, листьями смородины и вишни, добавить горошины перца.

Воду довести до кипения, всыпать соль, перемешать, залить продукты в миске горячим рассолом, при комнатной температуре оставить мариноваться на 12 часов.

Маринуют огурчики всегда при комнатной температуре, можно в слегка прохладном месте, неплотно прикрыв емкость с ними тканью или деревянной дощечкой.

Часто хочется, чтобы малосольные огурчики были поострее, с яркой пикантной ноткой. Что ж, это задача вполне достижимая.Малосольные огурцы - рецепт классический с фото

Острые малосольные огурцы

Понадобится:

  • 2 кг огурцов,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 красный острый перец (или меньше – в зависимости от желаемой остроты),
  • по 50 г чабреца, тархуна и укропа,
  • 10 г хрена.

Как приготовить острые и пикантные малосольные огурцы:

Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать, промыть травы и огурцы, обсушить, мелко нарезать острый перец и выложить огурцы и остальные продукты в емкость для маринования слоями. Из расчета 50 г соли на 1 л воды приготовить рассол, залить горячим или холодным рассолом продукты и дать промариноваться необходимое время.

Приготовить пряные огурчики можно и иначе.

Рецепт малосольных огурцов с горчицей

Понадобится:

  • 1 кг свежих огурцов, ½ лимона,
  • 1 ст. л. дижонской горчицы,
  • 2 ч. л. сахара, ½
  • 1 ч. л. соли.

Как приготовить малосольные огурцы с горчицей:

Нарезать огурцы кружками, выложить в емкость для маринования. Отжать сок из лимона, перемешать с горчицей, сахаром и солью, залить приготовленным маринадом огурцы, встряхнуть емкость, накрыв ее крышкой, убрать в холодильник минимум на час.

Такие огурчики не только очень вкусные, но и весьма быстрые в приготовлении, как можно заметить. Другой экспресс способ приготовить малосольные огурцы – в пакете.Огурчики с чесноком и укропом

Малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт за 5 минут

Понадобится:

  • 2 кг свежих огурцов,
  • 1 головка чеснока,
  • 2 ч. л. соли, укроп.

Как приготовить быстрые малосольные огурцы в пакете:

Срезать попки огурцов, уложить их в большой полиэтиленовый пакет, засыпать солью, встряхнуть, чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к огурцам, посыпать рубленым укропом, завязать пакет, как следует встряхнуть все, при комнатной температуре оставить на 3-4 часа. Перед употреблением убрать с огурцов лишнюю соль.

Приготовить малосольные огурцы можно по-разному – в горячем или холодном рассоле, в банке или пакете, с различными специями и добавками, и в любом случае будет вкусно!

Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму: вкусные рецепты густого варенья

клубничный джемНе так просто сварить варенье из клубники с целыми ягодами на зиму. Для такого клубничного варенья нужно обращаться с ягодками очень аккуратно и нежно. Сегодня мы подскажем как правильно приготовить такое вкусное лакомство. Если вы хотите сварить густое клубничное варенье на зиму — читайте в нашей подборке лучшие рецепты варенья из клубники и у вас обязательно все получится.

Кстати, клубника отлично сочетается с другими сезонными ягодами. Такими как смородина, малина, крыжовник и другими, которые вы найдете на своем огороде или на прилавках магазина.

Из всех ягод, которые вырастают на наших огородах самой долгожданной и вкусной является клубника. Перед ее ароматными ягодками мало кто может устоять. К сожалению, ее плодоношение не такое долгое, да и сами ягоды не могут долго храниться.

Поэтому многие хозяйки стараются поскорее закрыть из нее варенье или клубничный компот на зиму. Вариантов приготовления очень много, но самым ароматным и красивым является лакомство с целыми ягодками.

Классический рецепт варенья из клубники с целыми ягодами: 5 минутка

Варенье из клубники с целыми ягодами, приготовленное по данному классическому рецепту, многим напомнит детство. Именно так в основном всегда и варилось это лакомство.

Варенье из клубники методом пятиминутной варки можно сварить не только из одного вида ягод, можно разнообразить его различными добавками ( орехи, базилик, мята).

Для него следует подготовить:

  • килограмм клубники;
  • 1300 грамм сахарного песка.

Важно! Приведенные пропорции надо изменять в зависимости от количества имеющейся клубники.

Как готовить классическое варенье из клубники пятиминутка — пошаговый рецепт с фото:

варенье из клубники с целыми ягодами классическое

Процесс приготовления клубничного лакомства по этому рецепту можно условно разделить на три этапа.

Подготовка ягод. Покупную или собранную со своей грядки свежую клубнику надо очистить от всех листиков и хвостиков. После этого ее следует хорошо промыть под маленьким напором воды, чтобы не повредить цельную структуру ягод.

Когда вся вода с ягодок стечет, их надо переложить в глубокую эмалированную емкость и засыпать сахаром. В таком виде ягодки надо оставить на 6-7 часов. Поэтому лучше начинать подготовку ягод вечером, чтобы оставить их с сахаром на ночь.

За это время клубничка должна выделить сок. Если по истечении указанного времени клубника выделила мало сока, то можно подождать еще 1-2 часа.

клубника с сахаром

Варка ягод. Когда пройдут 6- 7 часов емкость с ягодками надо довести до кипения на среднем огне и варить 5-7 минут. В процессе варки будет образовываться пена, которую надо обязательно снимать.

При этом очень важно не повредить ягоды. Проварившееся варенье надо полностью остудить. После этого цикл варки и остужения надо повторить еще 2 раза, но время варки должно быть уменьшено до 3-4 минут.

целые ягоды клубники в варенье

Закрытие варения. После полного остужения трижды проваренное варенье можно разливать по предварительно промытым и простерилизованным банкам. Крышки банок надо плотно закрутить.

Храниться баночки с клубничным лакомством должны в прохладном месте, без доступа прямых солнечных лучей.

варенье из клубники на зиму

Варенье из клубники на зиму густое с целыми ягодами: рецепт с лимонной кислотой

Клубничное варенье на зиму, густое, да ещё и с целыми ягодами – это не так просто, как кажется. Во-первых – целостность ягод. Если будет хоть малейшая ранка, ссадина на боку с семенами, всё внутреннее содержимое разварится в «кашу» с малоэстетичными обрывками.

Во-вторых, если подобрать для варки мелкие плоды, то они съёжатся, уварятся в сиропе, температура которого гораздо выше 100⁰. Подобрать крупные – не проварятся в должной мере на всю глубину, да и есть варенье с такими ягодами неудобно.

Ингредиенты:

  • Клубника — 2 кг
  • Сахар-песок белый — 1,5 кг
  • Лимонная кислота — 2 ч.л.

Рецепт приготовления клубничного варенья с целыми ягодами:

Варенье из клубники с целыми ягодами, густое и ароматное, необходимо варить в течение нескольких часов. Конечно, стоять у плиты все это время не требуется и параллельно можно заниматься собой, ребенком или домашними делами, но будьте готовы к тому, что процесс этот не быстрый.

Первым делом, перебираем ягоды. Они должны быть плотные, не помятые, без видимых повреждений. Хорошенько промываем их от остатков земли, удаляем с ягод плодоножки и перекладываем в большую емкость.

Удобнее для этого использовать то, в чем мы будем клубнику варить – широкую кастрюлю или таз.

Клубнику засыпаем сахаром и очень аккуратно, не повреждая ягоды, перемешиваем. Убираем в прохладное место на 4-6 часов, а лучше — на ночь.

Если не планируете ставить клубнику в холодильник, то предварительно её нужно накрыть тканью или, сложенной в несколько слоев, марлей — так мы защитим ягоды от плодовых мушек и случайного бытового мусора.

В процессе настаивания клубника пустит сок. Ставим ее на плиту, на среднем огне доводим до кипения, а затем уменьшаем пламя до минимума. Варим 5 минут до полного растворения сахара.

Чтобы сахар не прилип — несколько раз перемешиваем варенье. Если есть возможность, то для этого слегка перетряхиваем кастрюлю, а не пользуемся лопаткой – так меньше шансов повредить ягоды.

Шумовкой или ложкой обязательно снимаем образовавшуюся пену.

Отставляем варенье в сторону, накрываем тканью или марлей и даем остыть. В зависимости от объема, это займет от 4 до 10 часов. Можем оставить на ночь, на результат это не повлияет.

Вновь ставим кастрюлю на огонь и повторяем процедуру. Сначала доводим до кипения, затем варим на медленном огне 5-6 минут и вновь даем полностью остыть. Если в процессе опять образовалась пена — повторно убираем ее.

В точности соблюдайте рецепт клубничного варенья с цельными ягодами. Густое и не разваренное — таким оно получается, за счет чередования стадий кипячения и остывания. Если пренебречь временем для отстаивания, то, скорее всего, на выходе получится джем.

Еще раз доводим до кипения, а затем добавляем лимонный сок. Это делается не ради кислинки во вкусе (такое количество лимона не будет чувствоваться), а чтобы варенье не потемнело и осталось приятного рубинового оттенка.

Остужаем не полностью, а до комнатной температуры.

Пока варенье остужается, стерилизуем банки и не забываем про крышки. Можно сделать это на водяной бане, использовать духовку или даже микроволновку.

В последнем случае обязательно наливаем в банки немного воды, иначе — они рискуют лопнуть. Банки остужаем и даем просохнуть.

Шумовкой раскладываем клубнику по банкам. Оставшуюся жидкость доводим до кипения и увариваем до нужной густоты на медленном огне.

Разливаем жидкость по банкам, запечатываем их и отправляем остужаться при комнатной температуре. Через сутки варенье будет готово. Хранить его лучше в темном прохладном месте.

Варенье из клубники с целыми ягодами – прекрасный десерт, который отлично подойдет к чаю, но будет незаменим и в качестве соуса к блинам или сырникам. Раскладываем по креманкам — и наслаждаемся чудесным вкусом клубники в любое время года.

густое варенье из клубники

Густое варенье из клубники без варки на зиму с целыми ягодами

Чаще всего клубничное варенье варят привычным для всех способом: засыпают ягоды сахаром и уваривают до готовности в один или в несколько приемов. Но можно приготовить клубничное варенье без варки ягод. Способ более щадящий, за счет чего плоды сохраняют гораздо больше витаминов.

В рецепте клубника не кипятится и не варится, а просто выдерживается в горячем сиропе, то есть ягоды не подвергаются прямой тепловой обработке. Они упариваются, по аналогии с компотом.

Клубника сохраняет свой натуральный вкус, плотность и форму, но становится чуть бледнее, так как отдает свой цвет и аромат сиропу. Рецепт понравится тем, кто не любит долго возиться с заготовками.

Нужно будет трижды проварить сироп, но это — 10 минут, остальное время уходит на пассивное ожидание. Минимум усилий — и варенье готово!

Общее время: 6 часов. Время приготовления: 10 минут. Выход: 400 мл.

Ингредиенты

  • мелкая клубника — 500 г
  • сахар — 400 г
  • вода — 70 мл

Как приготовить варенье из клубники на зиму густое с целыми ягодами:

Для закатки идеально подходят мелкие ягоды, целые, сладкие и плотные, с ярко выраженным ароматом. Я перебираю плоды, оставляя только здоровые, промываю их под струей проточной воды и даю стечь всей жидкости. Обрываю листья и плодоножки.

Далее в эмалированной кастрюле или в другой неокисляющейся емкости следует сварить сироп. Я отмеряю нужное количество сахара и заливаю его небольшим количеством воды.

Ставлю емкость на средний огонь. Помешивая, провариваю 4-5 минут, пока сахарные крупинки полностью не растворятся и сироп не станет прозрачным.

Подготовленную клубнику засыпаю в миску, эмалированную кастрюлю или таз. За один раз лучше готовить небольшое количество плодов, не больше 1 килограмма, чтобы они не помялись.

Заливаю ягоды кипящим сиропом. Оставляю на 2 часа, до полного остывания. Сначала жидкости будет мало, но по мере нагревания ягоды пустят свой сок и полностью погрузятся в сироп, окрасят его.

После полного остывания сливаю сироп в кастрюлю. Вновь довожу его до кипения и провариваю 5 минут, снимая пенку.

Повторно выливаю кипящий сироп на клубнику. Оставляю до полного остывания. Таким образом можно проваривать и заливать сиропом ягоды в 3 приема, каждый раз давая им полностью остыть.

Как только я провариваю в последний раз, раскладываю ягоды по стерилизованным баночкам и наполняю их кипящим сиропом до верха. Закатываю под ключ, переворачиваю банки вверх дном, укутываю одеялом и оставляю до утра, чтобы упарились.

Вот такое замечательное получается варенье из клубники без варки ягод. Плоды прекрасно сохраняют форму, а сироп приобретает насыщенный цвет и аромат. Хранить баночки с вареньем следует в погребе или в другом темном и прохладном месте. Срок хранения — 1 год.

варенье из клубники с желатином

Варенье из клубники с желатином на зиму

Варенье, сваренное таким необычным образом, практически не отличается по вкусу от традиционного, к тому же несет двойную пользу компонентов. В нем остаются все микроэлементы и витамины, полученные из клубники.

Желатин, в свою очередь, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, улучшает кожу, ногти и волосы.

Для этого рецепта подойдут любые фрукты и ягоды. В нашем случае понадобится клубника – не перезрелая, но и не зеленая. Подпорченные ягоды безжалостно удаляем.

На 1 кг ягод клубники понадобится:

  • 1 кг сахара,
  • 40 г желатина.

Как готовить густое варенье из клубники на зиму с желатином:

Сначала подготовим ягоды. Клубнику перебираем, удаляем листочки и хвостики, хорошо промываем. Клубнику складываем в отдельную емкость и смешиваем с сахаром. Оставляем смесь «настояться» не меньше 8 часов. Удобнее будет оставить клубнику на ночь.

По истечении этого времени можно начинать готовить варенье. Не стоит держать ягоды на огне слишком долго – они могут развариться и потерять вид. Оптимальное время – не более 7 минут. Пока ягоды варятся, не забываем помешивать, но не слишком сильно, чтобы повредить ягодки. Периодически с поверхности нужно снимать пенку.

Готовое клубничное варенье снимаем с огня и даем ему хорошо остыть – не меньше 5 часов.

Теперь разведем желатин. Для этого высыпаем порошок в тарелку, заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут, чтобы состав немного остыл и разбух. После этого остается только смешать варенье и желатин.

Если кажется, что готовое варенье получилось слишком жидким, не стоит волноваться: желатин через некоторое время загустеет, и масса станет более плотной.

У нас получилось вкусное, ароматное варенье из клубники и желатина, с цельными ягодками. Варенье можно сразу законсервировать. Для этого раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышкой и закатываем.

Хранить варенье из клубники с желатином можно долго, не меньше, чем обычное. При этом банки не лопаются, что является еще одним хорошим свойством варенья. Но консервировать не обязательно – можно сразу подавать к столу.

Видео: Самое вкусное варенье из клубники на зиму в мультиварке

Лучшие сорта помидор для открытого грунта 2020

С приходом весны все дачники задаются вопросом, какие на сегодня лучшие сорта помидор. Чтобы посадить на своем участке только самые урожайные томаты. На сегодняшний день на любом дачном участке, а также огороде можно повстречать такую очень популярную овощную культуру, как томат. Такой овощ обладает достаточно высокими вкусовыми качествами, и он используется в приготовлении большого количества разнообразных блюд.

У помидора есть одно очень большое достоинство ― его можно растить круглый год. В теплое время года данная овощная культура, как правило, культивируется только в открытой почве, а в зимнее время ее успешно выращивают в тепличных либо домашних (на подоконнике) условиях.

Однако самый большой урожай томатов можно собрать лишь в летнее время. Ниже будут подробно описаны те сорта, которые рекомендуется использовать для выращивания в открытом грунте в теплое время года.

В чем отличия различных сортов томатов

Список лучших сортов помидоров

 

Прежде чем приступить к выбору наиболее подходящего для вашего дачного участка сорта помидор, следует понять, чем же они могут отличаться друг от друга. Как правило, все сорта томатов отличаются окрасом плодов их формой, а также сроком их созревания.

При этом у всех помидоров вегетативный период приблизительно равен 80 суткам. Также очень важным в выборе подходящего сорта является и лежкость томатов.

Так, у некоторых сортов плоды могут пролежать дольше и прекрасно сохраниться, а у других ― они портятся намного быстрее. Позднеспелые сорта выращивают круглый год, их время созревания ― приблизительно 100 суток.

Самые лучшие сорта помидоров для выращивания в открытом грунте

Перед тем как приступить к непосредственной пересадке томатов в открытую почву, следует вырастить рассаду. Начинать выращивать рассаду томатов необходимо в начале весны.

Пересадку в открытый грунт рекомендуется проводить в мае, когда установится теплая погода.

Анастасия

 

Лучшие сорта помидор для открытого грунта 2020

Такой сорт отлично подходит для открытой почвы, и он является раннеспелым. Так, при хорошем уходе в среднем с одного кустика можно получить около 11 килограммов плодов, при этом рекордный сбор составил 13 килограмм.

Этот сорт является высокоурожайным благодаря своим достаточно высоким побегам, на которых во время роста формируется большое количество кистей. При этом так же стоит учесть, что на одной кисти может вырасти сразу 7 томатов, а масса 1 такого плода может достигать 0,2 килограмм.

Красные плоды сужаются к кончику. Кусту такого растения требуется подвязка, потому что под тяжестью большого количества плодов он может сломаться. После того как высота кустика будет равна 20 сантиметрам, его нужно подвязать первый раз. Томаты обладают высокими вкусовыми качествами.

Семена томат «Моя любовь F1»

Высота данного сорта составляет порядка 50-80 см, в тепличных условиях и на юге страны может вырастать до 120 см. Средний срок созревания плодов составляет порядка 90-100 дней, хорошо подходит как для теплиц, так и для открытого грунта.

Листьев у такого сорта не очень много, плоды во время созревания не покрываются трещинами, растения хорошо сопротивляются болезням и вредителям, в том числе тле. Иммунитет у данного сорта один из самых высоких среди всех лучших томатов 2018 года, представленных в нашем обзоре.

Окраска томатов красная или ярко-красная, по форме они круглые, немного вытянутые. Мякоть сахаристая, вкус типичный помидорный, слегка сладковатый.

По массе примерно 150-200 граммов, все плоды одинаковых размеров, что позволяет в значительной степени повысить их товарную ценность. Семенных камер четыре, сухого вещества содержится не более 5%. Томаты замечательно выдерживают транспортировку, способны в течение долгого времени храниться в прохладном месте.

Плоды идеально выглядят в качестве консервированной продукции, однако они хорошо подойдут и для потребления в пищу в свежем виде. В них содержится значительное количество витаминов и сахаров, за счет чего они будут очень полезными для здоровья.

томат «Моя любовь F1»

Преимущества:

  • Высокая всхожесть – может достигать порядка 97%;
  • Отличный вкус;
  • Быстрая созреваемость.

Недостатки:

На сильном ветру, несмотря на невысокий рост, могут либо значительно погнуться, либо вообще сломаться.

Загадка

Сорт Загадка для открытого грунта 2020

Такой сорт отличается ультраранним созреванием, и он появился на свет сравнительно недавно. Так, первые плоды можно будет увидеть уже на 75–85 день. Плоды ровные и обладают округлой формой.

Побеги и листовые пластины у данных томатов ровные. Кустики обладают небольшой высотой, а именно, около 40 сантиметров. В связи с этим растение в подвязке не нуждается.

Средняя масса одного томата равна 150 граммам. Плоды достаточно крепкие и поэтому подходят для транспортировки. Во время роста на кустике появляется множество пасынков, которые требуется систематически обрезать.

Срезанные пасынки можно выкинуть, а можно укоренить и использовать в качестве рассады.

Малиновый гигант

Сорт Малиновый гигант

Этот сорт не зря назван Малиновым гигантом, дело в том, что масса одного плода может достигать 0,8 килограмм. При этом в среднем плоды такого растения весят полкилограмма.

На каждой из кистей образуется до 5 плодов. Образование кистей, как правило, происходит через 2 либо 3 листовых пластины. Огородника может заинтересовать вопрос, могут ли побеги выдержать тяжесть плодов? Да, стебли растения не ломаются, так как они обладают высокой прочностью, что определяется на уровне генов.

У круглых красных томатов имеются приплюснутые полюса. Плоды данного сорта обладают самыми высокими вкусовыми качествами, они очень сочные и сладкие. Имеется сравнительно тонкая кожура. Плоды подходят как для хранения, так и для транспортировки.

Урожайный

 

Сорт томатов Урожайный

Считается среднеранним сортом. В том случае, если за растением ухаживать должным образом и поместить его в подходящие для выращивания условия, то с одного кустика можно будет получить примерно 11 килограммов плодов.

Спеть томаты данного сорта начинают в первые дни августа.

Рома

 

Сорт помидоров Рома фото

В отличие от иных сортов у данного помидорки вырастают сравнительно небольшими, так, в среднем их масса равна 100 граммам. Зато на 1 кисти может вырасти около 20 плодов.

Высота побегов может достигать 200 сантиметров, в связи с этим данное растение нуждается в обязательной подвязке. Этот сорт является импортным. Он родом из Голландии, в связи с этим данное растение относительно теплолюбиво.

Плоды широко используются при готовке консервов, а также они являются отличным дополнением овощного салата. Форма красных плодов округлая. Храниться они могут достаточно продолжительное время.

Существует еще масса иных сортов, которые можно вполне успешно выращивать в открытой почве. К примеру:

Де Барао

 

Де Барао для открытого грунта

Такое высокорослое растение является среднеспелым. Овальные томаты в среднем имеет массу около 0,4 килограмм. Плоды могут быть окрашены в желтый, красный, а также темный фиолетовый цвет.

Высота кустов около 250 сантиметров. Плоды сравнительно крепкие, в связи с этим они подходят для длительного хранения и транспортировки.

Также их широко используют для консервации. Самые большие плоды данного сорта обладает массой около 0,8 килограмм.

Оранжевые сливки

Небольшие плоды отличаются хрустящей кожицей. Они являются сочными и имеют высокие вкусовые качества. Масса 1 томата достигает 80 грамм. На 1 кисти вырастает максимум 8 помидор. Куст может достигать в высоту 100 сантиметров.

Чудо света

Плоды обладают желтым окрасом и явным внешним сходством с томатами. Народное название данного сорта «Лимон-лиана». Масса плода может варьироваться от 60 до 100 грамм.

На 1 кисти может вырасти 5 плодов.

Кустик имеет внешнее сходство с лианой, в связи с этим он нуждается в обязательной подвязке.

Теперь вы знаете, какие именно сорта томатов пользуются наибольшей популярностью у огородников для выращивания в открытой почве и при этом считаются лучшими.

Изучив их подробно, вы обязательно подберете именно те из них, которые подойдут для вашего дачного участка либо огорода лучше всего.

Семена томат «Первоклашка»

Этот сорт считается одним из самых универсальных, к тому же созревание плодов происходит примерно на 90-105 день после всхода ростков. Он прекрасно подойдет для открытых пространств, так как максимальная высота куста не превышает 100 см, в подвязывании нуждается, но это не обязательно, так как плоды хорошо созревают и на поверхности грунта.

Формировать куст следует в три стебля, так как это обеспечивает максимальную урожайность. С одного куста можно собрать порядка 6 кг, причем плоды хорошо лежат и переносят транспортировку. Кроме того, данный вид томатов будет превосходно себя чувствовать как в открытом грунте, так и в теплице. Первая плодоножка сформировывается примерно на 6-7 листе.

Средний вес плода составляет порядка 250-300 граммов. Ребристость невысокая, форма плоскоокруглая, окрашены в ярко-розовый цвет. У томатов данного сорта тонкая и слегка прозрачная кожица, немного просвечивает.

Вкус ярко-выраженный помидорный. Хорошо подойдет для непосредственного употребления в пищу, консервирования, Приготовления кетчупов, соков, паст и прочих томатных продуктов. В плане химического состава у этого сорта есть много витаминов, сахаров, ликопина, которые будут поддерживать иммунитет человека.

томат «Первоклашка»

Преимущества:

  • Высокие показатели всхожести;
  • Приятный на вкус;
  • Соответствие надписям на упаковке реальным показателям.

Недостатки:

Нижние листы достаточно крупные, из-за чего созревание может замедлиться на одну-две недели.

Гигант

Томаты у такого растения поистине гигантские. Так, масса 1 плода может достигать 1000 грамм.

Вдобавок томаты обладают очень хорошими вкусовыми качествами. Этот сорт превосходно подходит для приготовления салатов. Кустик не очень высокий примерно 60 сантиметров. Однако несмотря на это, подвязывать его надо обязательно.

Розовый слон

Отличается не очень большими плодами, масса которых в среднем равна 70 граммам. Вкус у плодов сладкий. Максимум на 1 кисти могут вырасти 10 плодов.

У такого сорта томаты могут быть окрашены в самые разные цветовые оттенки, а именно: в розовый, красный, оранжевый, малиновый и желтый цвет.

Матроскин

Плоды данного сорта обладают небольшой величиной, так, их масса в среднем равна 100 граммам.

Высота кустика может достигать 60–100 сантиметров. Практически на каждом кусте вырастает до 12 килограммов плодов, которые могут быть окрашены в различные цвета.

Семена томат «Красный петух»

Прекрасно подходит для большинства климатических условий нашей страны, хорошо будет себя чувствовать как при укрытом взращивании, так и в открытом грунте. Этот сорт созревает раньше всех – для этого ему достаточно порядка 85 дней при оптимальных погодных условиях.

Если же погода будет немного прохладнее, то этот срок может отодвинуться где-то дней на 10-15. Когда рассада высаживается в открытый грунт в возрасте приблизительно 60-65 дней, то это позволяет собрать первые плоды через 30-35 дней. Максимальная высота куста составляет 80 см, поэтому подвязки он не требует.

Кроме того, он не нуждается и в подвязывании. Самая лучшая урожайность обеспечивается в случае, если на кусте не больше трех стеблей.

Плоды довольно крупные – их средняя масса составляет порядка 250-400 граммов, если уход за растениями довольно хороший, то можно добиться и более тяжелых помидоров. Окраска ярко-красная, в районе плодоножки наблюдается небольшая ребристость. На вкус сладкие, присутствует незначительная кислинка.

Томаты универсальные – их можно употреблять в пищу в свежем виде, мариновать, засаливать, готовить из них соки, пасты и так далее. Транспортировку переносит довольно хорошо.

томат «Красный петух»

Преимущества:

  • Сорт неприхотлив к погодным условиям;
  • Крупные плоды;
  • Урожай большой, с одного куста можно собрать порядка 5 кг плодов.

Недостатки:

Гибридный сорт, не удастся получить семена самостоятельно.

Что сажать на рассаду в феврале 2020 году по лунному календарю или срокам созревания овощей

Весна не за горами, скоро снова начнутся работы в огороде. И, конечно же, главный вопрос дачников о том, что сажать на рассаду в феврале 2020 года, очень актуален в конце зимы — начале весны. Но чтобы получить богатый урожай овощей, ягод, плодов и пышно цветущие клумбы, для выращивания части растений придется воспользоваться рассадным способом.

Вопрос, что посадить в феврале на рассаду, волнует многих огородников, особенно начинающих. Мы подскажем как правильно посадить и вырастить рассаду, в какие сроки сажать семена в зависимости от сроков созревания, погодных условий или по лунному календарю. А также как провести пикировку рассады в открытый грунт.

Рассчитываем сроки посадки в феврале 2020 года

Прежде чем решать, что нужно сажать в феврале на рассаду, необходимо составить предварительный план участка и уточнить, какие конкретно культуры будут выращиваться в текущем сезоне.

Сроки посева семян зависят от особенностей созревания растений. Даже начинающие огородники понимают, что бывают скороспелые, среднеспелые, поздние и ранние сорта овощных, ягодных и цветочных культур.

После уточнения сортов растений их нужно разделить по срокам сбора урожая. Только после этого можно приступать к составлению собственного календаря посадок на новый сезон.

Выбирая сроки посева культур на рассаду в феврале, нужно учитывать еще и такие факторы:

  • климатические условия региона;
  • вегетативный период;
  • сроки всходов;
  • куда будут пересаживаться растения – в открытый или защищенный грунт;
  • потребуется пикировка или нет;
  • необходимые сроки получения первого урожая.

Итак, сначала решается вопрос о месте высаживания рассады. Ведь в теплицу растения выносят недели на две раньше, чем в открытый грунт. Значит, и посевом семян придется заняться с учетом этой разницы. После составления календаря посева на февраль, подбирают необходимые культуры. Теперь нужно учесть особенности прорастания семян и создать будущим сеянцам соответствующие условия.

Уже сейчас в газетах, журналах напечатали лунный календарь, которым привыкли пользоваться огородники и садоводы. Чтобы не тратить время на поиски, мы предлагаем вам готовый календарь.

Совет! Не нужно забывать, что придется вносить коррективы в зависимости от региона проживания.

Что сажать на рассаду в феврале

Что сажать в феврале

Несмотря на то что основные работы на участке начинаются весной, подготовка богатого урожая начинается зимой. Существует ряд культур, которые нужно сажать на рассаду в феврале:

  • это касается овощных культур: томатов, перцев, баклажанов, сельдерея;
  • капуста, лук-порей, огурцы.
  • некоторые огородники для получения раннего урожая сажают тыкву, кабачки, патиссоны;
  • нужно посеять в феврале и семена земляники, чтобы получить вкусные и ароматные ягоды в первый год;
  • семена картофеля для получения мелких клубеньков;
  • семена укропа, петрушки, лука, кинзы и других представителей пряных культур для получения ранней зелени.

Важно! Следует понимать, что посевом семян на рассаду занимаются не в одно время, а по декадам.

Давайте разберемся в вопросе подробнее, в каких декадах февраля сеять семена на рассаду. Весь материал представлен в таблице.

1 декада 2 декада 3 декада
Сладкий и горький перец, Корневой сельдерей и петрушка Томаты
Баклажаны Лук-порей Кабачки
Спаржу Капусту ранних сортов Огурцы
Клубнику и землянику Лук на репку из семян Тыкву
Арбузы
Листовую капусту,
Лук-шнитт,
Лук-батун

Первая декада

Перцы

Одна из культур, требующая посева в феврале – сладкие и горькие перцы. Конечно, это относится к поздним и среднепоздним сортам.

Готовые к посадке сеянцы перцев должны иметь возраст не менее двух, двух с половиной месяцев. Время посева рассчитывают из этого параметра. Кроме того, при составлении календаря необходимо учитывать трудность прорастания семян.

Большой популярностью у огородников пользуются сорта сладких перцев:

  • Агаповский;
  • Винни-Пух;
  • Ерошка;
  • Калифорнийский;
  • Чардаш.

Из горьких сортов:

  • Астраханский 47,
  • Огонек,
  • Тонус 9908024.

Баклажаны

На рассаду в феврале нужно сажать и синенькие. Их так же, как и перцы, начинают выращивать в первой декаде февраля. Перед посадкой на постоянное место сеянцы должны иметь толстый стебель и несколько цветочков.

Такой ранний посев производится неспроста. Чаще всего огородники выращивают позднеспелые сорта баклажанов. Кроме того, семена всходят долго, что тоже увеличивает вегетацию.

Если предполагается сеянцы пикировать, то это еще минимум неделя или две, которые необходимы для укоренения баклажанов. Всхожесть семян можно ускорить, если посеять их не глубже 1 см и держать емкости при температуре 25-26 градусов.

Опытные огородники рекомендуют выращивать баклажаны следующих сортов:

  • Черный красавец;
  • Алмаз;
  • Альбатрос;
  • Эпик F1.

Ягоды

Семена клубники и земляники обладают долгим сроком всхожести, нередко первые зеленые точки появляются спустя месяц.

Поэтому если огородники желают получить урожай вкусных и ароматных ягод в первый год выращивания, то посадкой нужно заниматься в первой декаде февраля. К моменту высадки сеянцы будут жизнеспособными, хорошо адаптируются в новых условиях.

Что сажать на рассаду в феврале по лунному календарю
Что сажать на рассаду в феврале 2020: помидоры

Вторая декада

С 10 по 20 февраля подходит время посева других культур, у которых тоже большой срок вегетации.

Сельдерей и петрушка

Важно! При выращивании петрушки и сельдерея рассадным способом семена высевают в отдельные емкости и не используют пикирование.

Для выращивания полноценных корней сельдерея и петрушки растения выращивают через рассаду. При пересадке на постоянное место жизнеспособная рассада этих культур должна быть в возрасте 2,5-3 месяцев.

Популярные сорта сельдерея:

  • Пражский гигант;
  • Димант;
  • Каскад;
  • Яблочный.

Сорта петрушки, которую можно выращивать рассадой:

  • Альба;
  • Бордовикская;
  • Урожайная;
  • Финал.

Лук-порей и на репку

Семена любых сортов и видов лука прорастают долго, в пределах двух недель. До момента высаживания рассада должна развиваться месяца 2,5. Лук-порей к этому моменту уже имеет отбеленную часть стебля.

Многие огородники выращивают лук-севок через рассаду. Семена рекомендуется высаживать в феврале. В этом случае к концу вегетации получается качественная репка за один год.

Внимание! Выращивание репчатого лука через рассаду выгодно вдвойне: дешевле лука-севка, и высаженные растения меньше поражаются болезнями и вредителями.

Семена прорастают при температуре 20 градусов, такой микроклимат нужно поддерживать до высаживания в грунт.

Третья декада

А теперь давайте разберемся, какую рассаду садить в третьей декаде февраля. Причем не только позднеспелые сорта овощей, но и с коротким сроком созревания для получения ранней витаминной продукции.

Томаты

При посеве томатов на рассаду учитывают место высаживания растений на постоянное место. Если помидоры предназначаются для дальнейшего выращивания в отапливаемой теплице, то скороспелые сорта на рассаду можно посеять даже в первой декаде февраля.

Семена заглубляют на 1 см, а всходы появляются примерно через 4-6 дней. Этот срок также нужно учитывать. При выращивании рассады в феврале необходимо понимать, что в этом месяце еще недостаточное естественное освещение. Любые растения, независимо от разновидности, придется досвечивать.

Арбузы

Многие огородники мечтают вырастить крупные арбузы. Если в южных регионах семена можно высевать сразу в грунт, то в средней полосе России и в зоне рискованного земледелия придется начинать с рассады.

Точно также можно вырастить тыкву, кабачки, огурцы для получения ранней продукции. Единственное, о чем должны знать любители бахчевых культур, рассада старше 2-х месяцев трудно приживается, даже если ее выращивали в торфяных горшочках.

Внимание! При посадке растений на рассаду в феврале придется любые сеянцы несколько раз подкармливать фосфорными или азотными удобрениями.

Что сажать на рассаду
Что сажать на рассаду в феврале 2020: цветы

Рассада цветов

Многие цветы имеют длительный период вегетации, поэтому их тоже выращивают рассадным способом. Только в этом случае можно получить яркие и пышные клумбы во дворе и в саду.

Растение Особенности посева Температура прорастания Сроки всходов
Первая декада
Лобелия прекрасная Семена насыпают на грунт, не заделывая, и накрывают пленкой. От +18-20. 10-14 дней.
Пеларгония Заделать в грунт на 5-10 мм. от +18 до 20 через 2-3 дня.
Гейхера Не заделывать, накрыть. +15-20 2-3 недели.
Вторая декада
Петуния, мимулюс Насыпают на поверхность земли и нарывают стеклом. От +15-18
Гвоздика Шабо Присыпать слоем грунта от 3 до 5 мм. +18-20 Через 7 дней.
Бегония, Цикламен, Сальвия, Львиный зев. +18-20 Через неделю.
Третья декада
Бальзамин Уоллера Семена засыпают небольшим слоем грунта. От +22 до 25. От 4 до 7 дней.
Цинерария приморская Семена присыпают. +18-22. От 4 дней до недели.
Кореопсис крупноцветковый Семена присыпают. От +18 до 22 4–7 дней
Тагетес прямостоячий Присыпают грунтом слом 3-5 мм. 18-22 4-7 дней
В течение февраля
Примула присыпать семена 18-20 До месяца.
Карпатский колокольчик Семена поверх грунта От +15 до 18.

При выращивании рассады цветов с февраля месяца придется прибегать к подсвечиванию растений, чтобы они не вытягивались.

Преимущества и недостатки

Выращивание растений рассадой имеет ряд неоспоримых преимуществ:

  • Получение ранних урожаев.
  • Возможность сохранения бюджета семьи, ведь не придется покупать дорогие сеянцы в оранжерее или у частников.
  • Цветы начинают радовать своей красотой раньше.

Но и минусы тоже имеются:

  • При недостатке света растения вытягиваются.
  • Трудозатраты увеличиваются, поскольку посадки нужно постоянно контролировать на влажность, подкармливать.
  • Необходимо много места для размещения сеянцев.

Конечно, в статье приведена только часть растений, которые можно сеять семенами в феврале. У каждого огородника есть свои любимые овощи, ягоды, цветы. А на пакетиках указывают сроки посева на рассаду и на постоянное место.

Видео: Лучшие дни для посадки рассады в  2020 году

 

Рецепты на Новый год 2020: что готовить новое и интересное на праздничный стол

Рецепты на Новый год 2020: что готовить новое и интересное

Самый долгожданный, добрый и волшебный праздник Новый год 2020 уже совсем скоро. Еще немного времени и хозяйка года Белая Крыса вступит в свои права. Чтобы задобрить символ будущего года нужно постараться и вкусно накрыть праздничный стол. А что готовить новое и интересное на праздничный стол в Новый год 2020 мы вам обязательно подскажем.

Наши проверенные рецепты оригинальных и вкусных блюд помогут справиться с этой задачей. Простые и вкусные блюда для новогоднего стола из мяса и овощей: вторые мясные, гарниры, закуски, вкусные салаты и, конечно, же сладкие десерты. Приготовьтесь записывать!

Лосось с имбирем и луком в духовке на Новый год 2020

Ингредиенты:

  • лук (порей) – 1 головка;
  • масло (для обжарки) – 3 ложки (столовые);
  • соевый соус – 2 ложки (столовые);
  • молотый перец – по вашему желанию;
  • тертый имбирь – 1 небольшой имбирь;
  • стейки лосося – 350 грамм;
  • мелкая соль – 3 щепотки.

Как запечь лосося в духовке вкусно с луком, специями и имбирем — пошаговый рецепт с фото:

1 этап. Изначально разогреваем духовку (примерно до 160-180 градусов) и подготавливаем необходимые ингредиенты, а точнее нарезаем на небольшие ломтики лук и натираем имбирь.

2 этап. Берем подходящую миску и хорошенько смешиваем в ней соевый соус, щепотку соли, тертый имбирь и 1 ложку масла. После этого, полученной массой заливаем стейки лосося и маринуем около 2-х часов в прохладном месте.

3 этап. Далее немного солим в отдельной посуде нарезанный лук-порей и помещаем в духовку, где запекаем его приблизительно 20-25 минут, постоянно посматривая, так как у многих он подгорает, и не забываем временами помешивать.

4 этап. Затем берем большую сковороду, добавляем в нее 2 ложки масла, раскаляем ее и перекладываем замаринованную лосось, прямо с капельками маринада, где обжариваем 2-3 минуты, переворачиваем на другую сторону, поливаем оставшимся маринадом и снова обжариваем около 3-х минут. Не запрещается немного посолить и поперчить, это по вашему желанию.

5 этап. Перекладываем готовую лосось в подходящую посуду, даем ей немного остыть, посыпаем ранее обжаренным луком (можно лук подать отдельно) и наслаждаемся праздничным рыбным блюдом, которое очень вкусное и полезное.

Рецепты на Новый год 2019

Праздничная индейка с картофелем в духовке

Индейка с картофелем в духовке – простое и вкусное блюдо, подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного стола. Мясо индейки в рецепте можно легко заменить курицей — будет не менее вкусно. Это вкуснейшее нежное и сочное блюдо идеально будет смотреться на вашем новогоднем столе.

Ингредиенты:

  • 1-2 голени индейки,
  • 0,5-1 кг картофеля,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • майонез,
  • соль по вкусу.

Как готовить индейку с картофелем в духовке:

Мелко режем чеснок. Чистим картофель и нарезаем на половинки (я нарезала картофель заранее).
Индейку хорошо промываем. Солим, натираем чесноком и обмазываем майонезом. Если есть время, можно на некоторое время оставить мариноваться (на час-два).  Выкладываем индейку на хорошо смазанный растительным маслом противень.

Обмазываем половинки картофеля майонезом с чесноком, оставшимся от индейки. Выкладываем к индейке. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности. Примерно 50 минут.

Если у Вас большой кусок индейки, печь ее нужно будет дольше, чем картофель. Поэтому лучше вынуть картофель раньше, минут через 40 от начала выпекания.

Праздничная индейка с картофелем в духовке готова!

утка с яблоками на праздничный стол

Бефстроганов со сливками на Новый год 2020

Порадуйте своих гостей вкусным сочным мясом, приготовленным по нашему рецепту. Готовить такое мясо можно со сметаной, но со сливками бефстроганов из говядины будет нежнее.

Ингредиенты:

  • 400-500 г говядины,
  • 2 небольшие луковицы,
  • 1 морковка,
  • 150 мл сливок,
  • 1⁄2 ст. ложки соли,
  • 1 ст. ложка муки,
  • немного зелени (можно взять сушеные укроп и петрушка).

Как готовить бефстроганов из говядины — пошаговый рецепт с фото:

Мякоть говядины нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон. Должны получиться довольно длинные, но тонкие кусочки.
Обжариваем мясо на небольшом количестве растительного масла.

Если при этом выделится много воды, можно ее пока слить в стакан, потом этот бульон добавим во время тушения. Обжариваем до приятного коричневого цвета.

Мелко режем лук и морковь (я просто измельчила в блендере). Добавляем лук, морковь и зелень к мясу, перемешиваем, добавляем бульон и немного воды (всего примерно 1/2 стакана). Доводим до кипения. Закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим минут сорок.

Пока мясо тушится, смешиваем муку со сливками. Делать это нужно постепенно, чтобы не было комков. Для этого высыпаем муку в стакан, наливаем туда сначала небольшую порцию сливок. Мешаем. Доливаем еще сливок, опять мешаем.

И так до тех пор, пока не используем все сливки. Вливаем сливки с мукой в мясо. Мешаем. Тушим еще минут 10. Все!

Самое новогоднее блюдо из мяса на год Стальной Крысы готово! Подавайте на праздничный стол гостям в горячем виде.

Рецепты на Новый год 2019 пошагово с фото

Праздничная закуска из яиц с ветчиной и грибами

Предлагаем еще один очень вкусный рецепт закуски для новогоднего стола. Готовить быстро и просто.

Необходимые ингредиенты для праздничной закуски:

  • любой сорт твердого сыра;
  • отваренное яйцо;
  • ветчина;
  • чеснок;
  • маринованные шампиньоны;
  • помидоры черри;
  • зелень;
  • майонез.

Как приготовить простую и вкусную закуску из яиц с ветчиной и грибами:

Сначала нужно порезать ветчину маленькими кубиками. Отваренное яйцо, сыр и чеснок потереть на мелкой терке. Зелень мелко нашинковать. Все эти продукты смешать с майонезом.

Далее порезать вдоль шляпки маринованных шампиньонов, помидоры черри разрезать напополам. На каждый кусочек грибочка положить чайную ложку приготовленной смеси из ветчины, яйца, сыра и чеснока. А сверху уложить половинку помидорчика.

Ммм… Получается красиво и самое главное очень вкусно! Попробуйте приготовить такую закуску на Новый год 2020, гости будут в восторге!

Рецепты на Новый год 2019 пошагово с фото

Закуска из яиц с протертой фасолью на новогодний стол

Потребуется:

  • 4 яйца;
  • 1 стакан фасоли;
  • 1 луковица репчатого лука;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • 2 помидора;
  • соль и зелень.

Как готовить:

Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками. Фасоль перебрать, промыть, отварить в несоленой воде, протереть через металлическое сито или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Полученную массу заправить солью, пережаренным маслом растительным, по желанию добавить протертый с солью чеснок, выложить на тарелку, вокруг украсить кружочками крутых яиц, посыпать нарезанным соломкой жареным луком, рубленым яйцом и зеленью укропа и петрушки.

Можно украсить дольками свежих помидоров и листьями салата. Попробуйте приготовить на новогодний стол такое простое и сытное блюдо, вам понравится.

Рецепты на Новый год 2019 пошагово с фото

Закусочный паштет из сельди

Для приготовления паштета Вам потребуются следующие продукты:

  • филе сельди – 250 грамм;
  • желток вареного яйца – 4 штуки;
  • сливочное масло – 4 столовые ложки;
  • зелень.

Как готовить паштет из селедки с яйцом и зеленью:

Возьмите филе сельди и прокрутите на мясорубке либо воспользуйтесь блендером. В измельченную рыбу добавьте желтки вареного яйца, сливочное масло, мелко порезанную зелень.

Все хорошенько перемешайте. Из полученной массы сформируйте рыбку и украсьте вареным яичным белком.

Паштет из сельди  на Новый год 2020 готов. Можно поставить на стол в красивой посуде или сделать праздничные бутерброды и красить красной икрой с листьями салата. Приятного аппетита!

Рецепты на Новый год 2019 пошагово с фото

Рецепт салата с авокадо и кольраби

Очень простой в приготовлении рецепт вкусного витаминного салата с авокадо. Вполне может быть рекомендован тем, кто следит за своим весом или придерживается принципов вегетарианства или сыроедения.

Такой легкий салатик гармонично впишется в новогоднее меню вашего праздничного стола.

Для приготовления зеленого салата с авокадо нам потребуются:

  • Свежий огурец – 1 шт
  • Авокадо – 1/2 шт
  • Салат “Айсберг” – 3-4 листа
  • Кольраби – примерно 150 гр (1/4 небольшого кочана)
  • Свежая зелень
  • Сладкий молотый перец – по вкусу
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Оливковое масло или масло фундука – 1 ст.л.

Как готовить:

Огурец режем небольшими кусочками, кольраби, очистив от кожицы, трем на терке, листья салата “Айсберг” мелко шинкуем или рвем помельче руками.

Половинку авокадо очищаем от кожицы и также мелко шинкуем. Зелень (петрушку, укроп, кинзу – кто что любит) мелко рубим.

Салат посыпаем сладким молотым перцем, поливаем лимонным соком и оливковым маслом и хорошенько перемешиваем. Перекладываем горкой в салатник, сверху можно украсить листиками петрушки. Салат на Новый год 2020 готов!

Салат с курицей и ананасом

Оригинальный мясной салат с говяжьим сердцем

Этот рецепт хорошо подходит как для любого праздничного стола так и на каждый день. Салат из сердца стал традиционным новогодним рецептом или блюдом на день рождения.

В рецепте можно использовать куриные сердечки, вместо говяжьего. Они более мягкие и нежные.

После приготовления вы получите 4 порции

Ингредиенты:

  • говяжье сердце — 0,6 килограмма
  • майонез — 200 грамм
  • морковь — 3 или 4 штуки
  • репчатый лук — 5 головок
  • растительное масло — 50 грамм
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый
  • лук репчатый
  • морковь майонез

Приготовление праздничного салата с сердцем:

Сердце — Варить в подсоленной воде на медленном огне, долго (около двух часов). Затем слить воду и поставить в холодное место.

Максимально охлаждённое сердце легче нарезать ножом, дольки получаются ровные и красивые. Нарезать соломкой по 3 — 4 сантиметра.

Морковь — очистить, промыть, натереть на крупной тёрке, слегка подсолить и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Выложить в отдельную тарелку и поставить на холод.

Лук — очистить, нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле на небольшом огне до золотистой корочки. Тоже поставить на холод.

После жарки с лука и моркови, при необходимости, слейте лишнее растительное масло. Так как готовый салат может получиться слишком жирный. Все ингредиенты и майонез смешайте вместе. Готовый салат из сердца поставьте в холодильник на 1 — 1,5 часа.

Салат с крабовыми палочками

Новогодний салат из кальмаров и крабовых палочек

Ни один Новый год не обходится без салата из крабовых палочек. Предлагаем оригинальный рецепт салата с крабовыми палочками с добавлением кальмаров, вареных яиц и свежей капусты. Использование в салате соленой капусты придаст блюду пикантный вкус.

Для салата из кальмаров и крабовых палочек необходимо:

  • яйца вареные — 2 шт.
  • капуста белокачанная — 200 г.
  • крабовые палочки — 150 г.
  • майонез — 4 ст. л.
  • икра красная лососевая — 3 ст.л.
  • кальмары — 300 г.
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

Для салата можно взять свежемороженые тушки кальмаров, предварительно их отварив, но можно использовать и консервированные. Нарежьте их тонкой соломкой. Нашинкуйте крабовые палочки и капусту и перемешайте их с кальмарами.

Посолите, заправьте майонезом, можно добавить сахар. Отварите яйца, охладите, очистите, разрежьте на половинки и наполните их красной икрой. Выложите блюдо листьями зеленого салата, в центр поместите салат, а по бокам — половинки яиц.

Кстати, вкус салата напрямую зависит от того, насколько вы знаете как варить кальмары. Чтобы получить нежное и мягкое мясо кальмаров, достаточно варить их не более трех минут.

Салат оливье классический

Салат Охотничий с копченым мясом и овощами

Состав салата:

  • Мясо копченое сушёное 0.31 кг;
  • Огурчики консервированные 450 г;
  • Помидорчики желтые 0.36 кг;
  • Кукуруза консервированная — 340 г;
  • Капуста кольраби маринованная – 390 г;
  • Маслины и оливки из банки – 150 г;
  • Дополнительно — свекла – 450 г;
  • Фрукты: яблоко — 3 шт.;
  • Сыр каре – 0.42 кг;
  • Орехи миндальные сушёные — 1.5 стакана;
  • Салат рукола — 0.23 кг;

Пошаговая инструкция по приготовлению охотничьего салата:

Листья салата, лук хорошо обмойте, кроме того компоненты необходимо хорошо почистить. А только после этого приступаем к их нарезке. Баклажаны крупно нашинковать частями разной формы и кабачки и зелень измельчить в блендере.

Остальные составляющие натереть немелко. Лисички и шампиньоны промойте в горячей воде, высушите и сварите в кисло-соленой водичке, потом разделите на кусочки.

Расфасовка

Перед подачей готовим тарелку или иную посуду на которую укладываем листья салата с одной стороны. А с другой стороны посуды кладём лук нарезанный тонкими ломтиками.
Затем яйца, овощи, шампиньоны выкладываем в глубокую посуду вместе. И поверх положить кинзу и укроп.

Заправка салата

Салат заправляем нерафинированным маслом, добавить 7% ст. уксус и огуречную траву. Далее добавляем немного спирта.

Подача салата к новогоднему столу
Подносим мясной салат на стол теплым. При подаче на стол, на тарелки раскладываем веточки помидоров черри.

Интересный факт! Для разнообразия различных вкусовых оттенков салатам, в них добавляют горчицу или другие соусы.

Видео: салат с грибами и мясом — простой и вкусный рецепт

Новогодний десерт: домашние конфеты «Рафаэлло»

Такие конфетки ничем не отличаются от тех, что в магазине. Однако они получаются более мягкие и вкусные. Порадуйте себя и своих близких, приготовив к чаю такие конфетки. Они обязательно оценят ваши кулинарные способности.

Для приготовления конфеток «Рафаэлло» потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 плитка любого молочного шоколада (без добавления начинки),
  • 60 мл сливок (средней жирности),
  • 25 г сливочного масла или маргарина,
  • около 100 г кокосовой стружки,
  • около 30 штук зерен миндаля и щепотка соли.

Технология приготовления конфет «Рафаэлло»в домашних условиях:

Шоколад разламываем на кусочки, кладем в миску и заливаем сливками. Далее шоколад со сливками ставим на огонь, точнее на водяную баню или в микроволновую печь, чтобы шоколад растопился.

После того, как шоколад станет жидким и закипит, его необходимо тщательно перемешать со сливками до получения однородной массы.

Далее ждем, пока шоколад со сливками остынет до температуры тела. В подостывшую массу добавляем немного кокосовой стружки (приблизительно 15-20 гр.), щепотку соли и немного сливочного масла или маргарина. Все ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком.

Ставим в холодильник или просо холодное место, для того чтобы масса немного загустела. После тог, как масса загустеет, ее следует взбить миксером или блендером. Если тесто жидковато, то его следует снова поставить в холодильник до тех пор, пока тесто сможет держать форму.

Следующий шаг – обжарка миндаля. Его заранее следует очистить и обжарить на сковороде. Далее в неглубокую тарелку высыпаем кокосовую стружку. Формируем шарики.

Небольшой шарик теста кладем в тарелку с кокосовой стружкой, в тесто вдавливаем зерно миндаля и закрываем его так, чтоб получился шарик.

Конфетку обваливаем в кокосовой стружке. Так постепенно тесто формируем в шарики-конфеты, пока не закончится коксовая стружка и миндаль. Конфетки лучше делать небольшого размера, чтобы не приходилось откусывать, так как хорошо крошатся.

Конфеты на новогодний стол готовы хранить их лучше в холодильнике, так как в их составе есть сливки и масло.

Небольшой совет: при покупке кокосовой стружке предпочтение лучше отдайте мелкой. Смотрится она более аккуратно и аппетитно.

Приготовление занимает около 20 минут. Тесто для конфет может храниться долго. Поэтому вы сможете радовать каждый день своих близких домашними конфетами «Рафаэлло».

Рецепты на Новый год 2019 пошагово с фото

Колядки на Старый Новый год 2020 для детей и взрослых

Колядки на Старый Новый год 2020Одна из традиций весело проводить новогодние праздники — петь колядки на старый Новый год. И современный Старый Новый год 2020 — не исключение. Для детей — это развлечение и веселая забава, игра. Поют на старый Новый год в костюмах (ряженые), а дети просто обожают наряжаться. Нарядиться можно очень просто — взять новогодние костюмы животных (лисы, зайца, волка) и вывернуть их наизнанку.

Хорошо если есть костюм козла, издревле костюмы щедровиков (тех, кто ходил и пел под окнами) были страшными, даже специально мазали лица сажей. Но сейчас, щедрование и колядование, это веселая забава, поэтому красиво, когда колядующие ходят в народных костюмах.

Новогодние колядки на старый Новый год– это пожелания благополучия в хозяйстве, богатого урожая в наступающем году, которые поются под окнами хозяев, а хозяева в ответ щедро одаривают поющих сладостями, пряниками, пирогами, конфетками, мелкими деньгами.

Поют колядки обычно молодежь и дети, для них это еще и развлечение. Современные колядки под старый Новый год и Рождество очень веселые и смешные.

Содержание статьи

Колядки на Старый Новый год — тексты песен

Здравствуйте, хозяин с хозяйкой!
С Новым годом! С праздничком!
Открывайте сундучки,
Доставайте пятачки.

Если нету пятака,
Подавайте пирога.
Не дадите пирога,
Я корову за рога,Поведу на Торжок,
Там продам за пирожок.
С Новым годом!

***

Сеем, веем, посеваем,
С Новым годом поздравляем!
Хоть и Старый Новый Год –
Все равно добро несет!

Мы желаем по старинке
Плодовитости – скотинке,
Теплой будки – собачонку,
Блюдца молока – котенку,
Горсть пшеницы – петушку,
Девку красную – дружку,
Деток малых – папе с мамой,
Бабушке – внучаток малых!

Сеем, веем, посеваем,
С Новым годом поздравляем!
Открывайте сундучок,
Доставайте пятачок!

***

Сею, вею, посеваю,
С Новым годом поздравляю!
На Новый год, на ново счастье
Уродись пшеничка,
Горох, чечевичка!

На поле — копнами,
На столе — пирогами!
С Новым годом,
С новым счастьем, хозяин, хозяюшка!

Колядки для детей и взрослых

***

Колядую, колядую
Я зайду в избу любую.
Попрошу хозяйку
Сладостей давай-ка.

И печенья, и конфет,
И с орехами щербет,
И халву, и шоколад,
Пастилу и мармелад,

Вкусное пирожное,
Сладкое мороженое
Мы и сами будем есть
И друг друга угощать

А хозяйку, а хозяйку
Добрым словом поминать!

***

Коляда-маледа,
Седая борода,
Нос — плошкой,
Голова — лукошком,

Руки — сабельками,
Ноги — грабельками,
Приходи под Новый год, —
Величать честной народ!

***

Сеем-веем снежок
На шелковый положок.
Снежок устилается,
Метель разыграется!

Дай тебе, хозяин,
На Новый год:
На поле — приплод,
На гумне — примолот,
На столе — гущина,
В закромах — спорынья.

***

Коляда-маледа!
В огороде лебеда
Притолоченная,
Примолоченная.
А кто её толочил,
А кто её молотил?
Колядовщички,
Недоросточки.

Колядование на святки

Коляда, коляда,
Накануне Рождества!
Тетенька добренька,
Пирожка-то сдобненька

Не режь, не ломай,
Поскорее подавай,
Двоим, троим,
Давно стоим,
Да не выстоим!
Печка-то топиться,
Пирожка-то хочется!

***

Коляда, коляда,
Ты подай пирога,
Или хлеба ломтину,
Или денег полтину,
Или курочку с хохлом,
Петушка с гребешком!

Отворяйте, хозяева, сундучки,
Вынимайте пятачки!
По копеечке давайте
Колядовщикам!

Как колядовать на Старый Новый год

Обязательно выучите текст калиды на старый Новый год и выберите запевалу, чтобы выглядело ваше шествие весело и задорно. Колядки на старый Новый год поют хором, нараспев, весело, задорно, с пожеланиями благополучия хозяевам. Колядовать можно везде, хоть на улице, хоть в подъезде. Главное запастись задором и весельем.

Если вы хотите поразить как можно большее количество народу, то отправляйтесь на городскую елку или каток. Когда колядующих много и все они разодеты в народные костюмы, то такое зрелище производит просто фурор и народ начинает нести сладости, только успевай мешок открывать

Поют смешные стишки ряженые вечером 13 января. Стучат (звонят) в дома(квартиры) «Вам пощедрувать?» И начинают хором петь заранее отрепетированные слова, – в каком порядке кто будет петь песни-колядки, а так же кто, что и в какой момент должен делать, например, топнуть ногой.

В ответ хозяева должны отблагодарить колядников: угостить кутьей, дать сладостей, фруктов и немного денег. Чтобы вознаграждение было щедрым, придется постараться – заранее выучить интересные и смешные песенки, а потом с душой их исполнить.

Видео: колядки на Старый Новый год для детей короткие

Родительская суббота 22 февраля 2020 года: что нужно сделать и как правильно поминать

Родительская суббота 22 февраля 2020

Родительская суббота — особый день в православном календаре, когда принято вспоминать ушедших из жизни близких и совершать молитвы им в помощь. В первую очередь покойных родителей, а после и остальных дорогих сердцу людей. В этом году ближайшая родительская суббота 22 февраля 2020 года. Редакция сайта ЯНатали.ру поможет вам разобраться с такими вопросами, как правильно поминать в родительскую субботу.

Что нужно сделать в этот день, что нельзя делать, а также познакомит вас с обычаями, традициями и приметами на родительскую субботу.

Что такое родительская суббота в православии

По православным правилам в эти дни разрешено молиться за людей, которые умерли своей смертью, были убиты и даже пропали без вести и не преданы земле.

Родительские субботы (а их в церковном календаре несколько) — это дни особого поминовения усопших. В эти дни в православных храмах совершается особое поминовение умерших православных христиан. Кроме того по традиции верующие посещают могилы на кладбищах.

Название «родительская» скорее всего произошло от традиции называть покойных «родителями», то есть отошедшими к отцам. Еще одна версия — «родительскими» субботы стали именоваться, потому что христиане молитвенно поминали в первую очередь своих почивших родителей.

Среди прочих родительских суббот (а их в году семь) выделяютВселенские, в которые Православная Церковь молитвенно поминает вообще всех крещеных христиан. Таких суббот две: Мясопустная (за неделю до Великого поста) и Троицкая (накануне праздника Пятидесятницы). Остальные родительсике субботы не относятся к вселенским и отведены специально для частного поминовения дорогих нашему сердцу людей.

Почему «родительские субботы» называются родительскими

При том некоторые из суббот имеют особый статус. Их называют родительскими субботами.

Родительскими потому, что первая наша обязанность помнить тех, кто дал нам жизнь – наших родителей и других предков. Поминать усопших родных, друзей, знакомых.

В эти особые субботы мы молимся за всех, кто умер в надежде воскресения и жизни вечной.

Родительская суббота 22 февраля 2020
Родительская суббота 22 февраля 2020: что нельзя делать

Родительские субботы 2-й, 3-й и 4-й седмиц Великого поста

Во время будних дней Великого поста обычная Литургия не совершается, если нет большого праздника. Следовательно и главно литургическое поминовение усопших тоже совершается реже. Чтобы не лишать умерших молитвенного представительства о них

Церковь установила три особых дня для молитвы о них Великим постом. Это субботы 2-й, 3-й и 4-й недель поста. Тут важен факт возможности быть лично на Литургии и молиться за усопших.

То есть не просто подать записку о упокоении или заказать сорокоуст, чтобы в храме поминали в течение сорока дней или сорока Литургий. Или не попросить кого-то помолиться за своих родных. Но есть возможность лично принять участие в молитве.

Что должен сделать в родительскую субботу верующий для того, чтобы помянуть умерших близких

Прежде всего, молитва о них, молитва в храме, домашняя молитва, потому что есть люди, которые по уважительной причине не могут посетить в это день церковь. Поэтому, они могут дома горячо и сердечно молиться о своих усопших сродниках — в келейной домашней молитве.

В обычном Молитвослове есть «Молитва об усопших». Накануне можно передать записки с именами усопших тем, кто идет в храм в этот день. Можно накануне посетить церковную лавку и передать записку, чтобы в этот день помянули, свечку поставили, потому что горящая свеча — это как символ горения человеческой души во время молитвы.

Мы молимся об усопших, а они чувствуют нашу молитву и их загробная участь от нашей молитвы становится лучше, становится блаженной. Конечно, это зависит от силы нашей молитвы, и хотя, мы не можем творить такую молитву, как совершали святые, чтобы в одночасье по нашей молитве усопшие сразу были в раю, но по мере своих возможностей в молитвах мы поминаем их, облегаем их загробную участь.

Как поминать в родительскую субботу правильно

Все чаще поминки для современных людей превращаются в застолье, где люди наслаждаются угощениями и разговаривают на разные темы, а на самом деле в православных традициях за поминальным столом необходимо молиться. Перед тем как сесть за стол принято совершать литию, ну или, в крайнем случае, следует прочитать молитву «Живые помощи» и «Отче наш».

Великая родительская суббота – время для того, чтобы посетить церковную службу и помолиться, вспомнив о близких. Нельзя поминать усопших вином, поскольку этот напиток является символом земной радости.

Как поминать усопших дома

В каждом молитвослове вы можете найти молитву об усопших, она — неотъемлемая часть домашнего молитвенного правила. Также усопших можно поминать, читая Псалтирь. Ежедневно христиане читают по одной кафизме из Псалтири. И в одной из глав мы поминаем наших сродников (родных), друзей, которые отошли ко Господу.

Как вести себя на кладбище

Придя на кладбище, надо зажечь свечку, совершить литию (это слово в буквальном смысле означает усиленное моление. Для совершения чина литии при поминовении усопших надо пригласить священника. Более краткий чин, который может совершить и мирянин, приведен в «Полном православном молитвослове для мирян»).

Затем прибрать могилу или просто помолчать, вспомнить покойного.
Не нужно есть или пить на кладбище, особенно недопустимо лить водку в могильный холм — этим оскорбляется память мертвого. Обычай оставлять на могиле рюмку водки и кусок хлеба «для усопшего» является пережитком язычества и не должен соблюдаться в православных семьях.

Не надо оставлять на могиле еду, лучше отдать ее нищему или голодному.

Родительская суббота 22 февраля 2020
Родительская суббота 22 февраля 2020: что делают в этот день

Правильно ли оставлять на кладбище конфеты, сигареты (в случае если умерший был курящим человеком) или даже рюмки со спиртным

Некоторые думают, что если при жизни умерший курил, то и после его смерти на могилу нужно приносить сигареты, тогда, следуя этой логике, если человек любил водить машину, то выходит на кладбище нужно пригнать авто.

Что еще любил? Потанцевать – потанцуем на могиле. Таким образом, мы возвращаемся в язычество, тогда была тризна(обряд), что там только не творилось.

Мы должны понимать, что если у человека было какое-то земное пристрастие, оно остается на земле, а в вечной жизни этого нет. Конечно, неуместно сигареты класть или рюмки с алкоголем.

Можно оставлять конфеты или печенье, но не на могиле, а на столике или скамейке, для того, чтобы человек пришел и помянул этого человека.

И ругать, к примеру, детей в том. что они собирают сладости не стоит – они для того и кладутся, чтобы поминать.

Могилу нужно содержать в чистоте, и на саму могилу класть из продуктов ничего не нужно. В отсутствии человека птицы садятся туда и гадят, и получается — могила ухожена, ограда покрашена, а птицы или собаки нарушают порядок — разбрасывают фантики и т.д. Лучший выход: раздать конфеты и сладости тем, кому нужно, в качестве милостыни.

Заупокойное поминовение в родительскую субботу

Накануне родительской субботы, то есть вечером в пятницу, в православных хармах служится великая панихида, которую также называют греческим словом «парастас». В саму субботу, утром, служат заупокойную Божественную литургию, после нее — общую панихиду.

Что делают в церкви
Родительская суббота 22 февраля 2020: как правильно поминать

На парастас или на заупокойную Божественную литургию можно подать записки об упокоении с именами близких вашему сердцу умерших. А еще в этот день, по старой церковной традиции, прихожане приносят в храм еду — «на канон» (или «на канун»). Это постные продукты, вино (кагор) для совершения литургии.

Народные приметы на родительскую субботу

С этим днем связано много суеверий, которые формировались в течение многих лет. Верить в них или нет, решение каждого человека.

Многие приметы и суеверия в родительскую субботу связаны с застольем, так в этот день нельзя после вечерней трапезы ничего убирать со стола и мыть посуду, поскольку считается, что умершие родственники придут ночью покушать.

  • В этот день принято было печь блины, и первый обязательно клали отдельно для усопших. Если же первый блин при жарке падал на пол, то перед тем, как его поднять, необходимо прочитать охранную молитву. В противном случае может произойти смерть.
  • Женитьба в этот день пророчит беду.
  • Выясняя, что такое родительская суббота и что нужно делать, следует упомянуть, что по погодным условиям в этого день судили о том, какой будет весна. Если погода ясная, то и весна будет погожей. Когда был гром, то слушали первые раскаты, так если они были с северной стороны, значит, весна будет холодной, а если с восточной – то теплой и сухой.
  • Согласно старым традициям и поверьям,на Родительский день обязательно должны выпасть осадки. Если пошел дождь, то будет богатый урожай и стабильный год. В этот момент люди выбегали на улицу и умывались дождевой водой. Это предвещало счастье и здоровье.

Что делать в храме в Родительскую субботу

Верующие часто задают священникам вопрос: что нести в церковь в родительскую субботу и какие еще важные действия нужно совершить в храме. Перед началом Богослужения нужно подать записку с именами покойных родственников.

Записки об упокоении можно подавать в те дни, когда служится литургия Иоанна Златоустого или Василия Великого. Это: субботы и воскресенья, Благовещение Пресвятой Богородицы, Четверг и Суббота на Страстной седмице.

После этого можно поставить за них свечи на панихидный столик, а после, слушая церковные песнопения, искренне молиться за усопших. Можно использовать такую короткую молитву: «Упокой, Господи, душу усопшего раба(ы) Твоего (имя), и прости ему вся согрешения его вольная и невольная, и даруй ему Царствие Небесное».

В память о близких также принято совершать милостыню и творить добрые дела. Верующие, которые не располагают большими средствами, могут пожертвовать продуктами.

В дни Великого поста, на который также приходится родительская суббота, в храм несут постные продукты и кагор. Их принято оставлять на особом столе, который стоит или перед или за панихидным столиком. Подробнее о правилах поста читайте в статье Великий Пост у православных.

Обратите внимание, что крепкие спиртные напитки, к примеру, водку или коньяк, приносить в качестве пожертвования на принято.

При желании и возможности можно заказать панихиду и уже после совершения молитв разрешается посетить кладбище, привести в порядок могилу, заменить цветы, тем самым показывая, что храните память о близком человеке.

Как провести остаток дня в родительскую субботу и можно ли убираться

Протоиерей Александр Ильяшенко для интернет-издания «Православие и мир» на этот вопрос отвечает так: запрет на уборку дома в этот день — не более, чем суеверие, день, конечно, нужно начать с посещения храма, совершения молитв, посещения кладбища, а после при необходимости можно выполнять привычные домашние дела.

Еще один важный вопрос, волнующий верующих — можно ли крестить ребенка в родительскую субботу? Игумен Алексий (Владивостокская епархия) и другие священники Русской православной церкви напоминают простое правило — крестить ребенка можно во все дни без ограничений.

Что нельзя делать в родительскую субботу

Многие запреты, касающиеся этого дня, являются выдуманными. Хоть есть и распространенное мнение, что в этот день можно убираться и работать, главное, сначала посетить церковь и прочитать молитвы, а остальное время можно проводить, как считаете нужным. Есть и другие запреты, касающиеся этого дня:

Родительская суббота подразумевает посещение церкви и там многие начинают поминать людей, устраивая перекусы и употребляя алкоголь. Церковь считает эти традиции языческими и запрещает их.

Нельзя оставлять алкоголь и на могиле усопших родственников, особенно если они при жизни часто выпивали, поскольку так можно только усугубить положение его души.

Разбираясь в том, что представляет собой родительская суббота, что нужно делать в этот день, а что находится под запретом, стоит указать, что нельзя грустить, ссориться, сквернословить и плохо говорить о покойном.

Нельзя организовывать пышные банкеты и готовить много яств. На столе должны находиться только постные блюда.

Молитва о любом усопшем

Помяни, Господи Боже наш, в вере и надежди живота вечнаго преставльшагося раба Твоего, брата нашего (имя), яко Благ и Человеколюбец, отпущаяй грехи и потребляяй неправды, ослаби, остави и прости вся вольная его согрешения и невольная, избави его вечныя муки и огня геенскаго, и даруй ему причастие и наслаждение вечных Твоих благих, уготованных любящым Тя: аще бо и согреши, но не отступи от Тебе, и несумненно во Отца и Сына и Святаго Духа, Бога Тя в Троице славимаго, верова, и Единицу в Троицу и Троицу во Единстве православно даже до последняго своего издыхания исповеда. Темже милостив тому буди, и веру яже в Тя вместо дел вмени, и со святыми Твоими яко Щедр упокой: несть бо человека, иже поживет и не согрешит.

Но Ты Един еси кроме всякаго греха, и правда Твоя, правда во веки, и Ты еси Един Бог милостей и щедрот, и человеколюбия, и Тебе славу возсылаем, Отцу и Сыну и Святому Духу, ныне и присно и во веки веков. Аминь.

Что подарить на Новый год 2020: идеи подарков в год Белой Крысы

Что подарить на Новый год 2020: идеи подарков в год Крысы

Не за горами уже самый главный праздник — Новый год 2020. Приготовление к празднику – это не только заготовка продуктов, украшение жилища, подготовка новогоднего наряда, но и приятные хлопоты, связанные с выбором презентов для многочисленных родственников, друзей и коллег. Что подарить в новогоднюю ночь своим родным и близким?

Сложность выбора оригинальных подарков чаще всего заключается в невозможности точно угадать потребности и желания тех, кому подарки предназначаются.

Подарки можно классифицировать по нескольким признакам: подарки покупные, подарки ручной работы, подарки, сделанные на заказ.

Как выбрать подарок

Чем необходимо руководствоваться при выборе подарка? Близким родственникам принято дарить интимные, красивые вещи. А знакомым, коллегам лучше купить традиционные подарки.

Нужно учитывать возраст одариваемого человека. Молодые обрадуются модным новинкам. Более пожилые люди такой подарок в полной мере оценить не сумеют.

Если у человека есть определённое хобби, то ему можно подарить предмет его увлечения. Не нужно дарить человеку вещи, связанные с его профессией. Кроме тех случаев, когда подарок облегчит его работу.

Только не нужно дарить устаревшие модели.

Придётся вспомнить, о чём мечтал человек. Какую вещь он сам хотел бы купить. Если по цене подходит, то почему бы его не порадовать. Всегда дарите то, чему сами бы обрадовались.

Дарить подарки — намного приятнее, чем их получать, ведь так приятно видеть искреннюю улыбку человека, которому дарят подарок, слышать его теплые слова благодарности и переживать от этого позитивные эмоции и хорошее настроении.

Что купить в качестве подарка на Новый год для близких людей

-ювелирные украшения (хорошо, если знаете пожелания человека, можно заказать по индивидуальному эскизу)

-билет на поезд в любом направлении с 31 на 1 число, плюс шампанское и продуктовый набор

-подписка на любимый журнал

-подарочный сертификат (если знаете что человек хочет, но не можете самостоятельно подобрать подарок)

-уроки йоги, верховой езды, кулинарные курсы

-книги в хорошем издании

-абонемент на каток, в бассейн, фото сессию, SPA-процедуры

-подарочная версия любимого сериала, подборка фильмов

-билет на концерт, выставку, кино

-билет на самолет с открытой датой

-спортивный инвентарь (шар для боулинга, коньки, сноуборд, шахматы, коврик для йоги), спортивная сумка

-набор для глинтвейна (вино, специи, апельсины)

-предметы для хобби (краски, карандаши, инструменты)

-настольные игры (скрабл, эрудит, шахматы, рулетка, покер, нарды)

-набор чая, кофе, какао

-форма для выпечки новогоднего печенья

-блокнот, ежедневник, органайзер

-набор для любителей суши (посуда, палочки)

-набор для бани и сауны

-постельное белье, скатерть

-подставки под горячее

-диванные подушки

-теплый плед

-декоративная косметика (при условии, что знаете предпочтения)

Что подарить на Новый год 2020 в год Крысы

Что подарить на Новый год 2020

Что еще оригинальное можно подарить мужчине или женщине? Перед новым годом появляются рождественские коллекции во многих марках, количество выпускаемой продукции в них ограничено:

  • запонки
  • набор для ухода за обувью
  • шкатулки для украшений и часов, для механических есть даже с автоподзаводом
  • заколки для волос
  • бижутерия, украшения, броши
  • свечи, подсвечники
  • корзина с необходимой мелочью, бытовой химией, продуктами
  • живой цветок «рождественская звезда»
  • средства для ванны (пена, соль, бомбочки, масло, шипучие таблетки)

Подарки ручной работы на Новый год 2020

  • коробочка с воспоминаниями (подарок подойдет для бабушек-дедушек, родителей, второй половинки). Собрать в одну
  • коробочку много разных вещей, которые любит человек.
  • снять кино с поздравлениями
  • перенести в цифровой формат фотографии с пленки, фильмы
  • коллаж из любимых вещей
  • составить сборник любимых песен
  • печенье в праздничной упаковке

Как красиво упаковать подарок? В качестве упаковки можно использовать: коробочки, баночки, украсить их или упаковать в » зимнюю упаковку» (новогодние сапожки, валенки, перчатки).

  • сделать игрушки на елку, здесь может душа и фантазия развернуться. Это могут быть текстильные сшитые игрушки, бумажные, вязаные, сваляные. проволочные, картонные, орехи, шишки, гирлянда, бусы.

Новогодние подарки своими руками
Что подарить на Новый год 2020: идеи подарков на год Крысы
Что подарить на Новый год 2020: идеи подарков
Можно подключить к этому процессу детей. — саше для белья, если вы умеете шить и вышивать, то смело беритесь за дело. Достаточно бюджетный вариант подарка. Если не умеете, то можно сделать на заказ или купить готовые.

  • связать носки, варежки, шарфы
  • домашнее варенье в красивой упаковке
  • мыло ручной работы, в последнее время это хобби стало очень популярным. Для того, чтобы заняться самим необходимо
  • купить материалы, инструменты и немного потренироваться. Также можно сделать на заказ или купить.
  • сшить мягкие игрушки, к приготовлению этого подарка можно подключить детей, в продаже есть наборы по изготовлению мягкой игрушки (и ребенка развлечете, и бабушке с дедушкой подарок приготовите).

Можно сшить на заказ, можно купить игрушки ручной работы.

  • елочные игрушки с индивидуальными рисунками и подписями. Если умеете рисовать, смело беритесь за дело.
  • календари со своими фотографиями, фото-книги, открытки, альбомы. Тут фантазия не ограничена практически ничем. Можно экспериментировать бесконечно.
  • подарочные сертификаты на услуги, оказываемые дарителем (помыть посуду, помолчать, погулять с собакой и т.д.)

Видео: Подарки на Новый год своими руками